Comentário da Sommelière: Naiana Argenta
"Extremamente aromático com destaque para suas notas de flor de laranjeira, aromas de maçã-verde, chá de camomila e um delicioso toque de mel. Ideal para harmonização por contraste com pratos da culinária tailandesa, ou ainda, por semelhança, com massa ao pesto, risoto de ervas finas, peixes de carnes brancas e frutos do mar. "
Natural
✓
Vegano
✓
Terroir
Barão | Serra Gaúcha
Tipo
Branco
Teor Alcoólico
12%
Temperatura Serviço
10-12C
Colheita
Manual
Safra
2020
Volume
750ml
SOBRE O VINHO
Vinificação natural em conceito laranja, com leveduras selvagens, sem correções enológicas. Extremamente aromático com destaque para suas notas de flor de laranjeira, aromas de maçã-verde, chá de camomila e um delicioso toque de mel. Ideal para harmonização por contraste com pratos da culinária tailandesa, ou ainda, por semelhança, com massa ao pesto, risoto de ervas finas, peixes de carnes brancas e frutos do mar.
Vinhedos
Próprios, localizados no município de Barão, na Serra Gaúcha, com latitude de -29º, altitude de 560 m.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo-arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Torrontés
Mudas: Originadas do Uruguai.
Colheita: Manual, com processamento no dia.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo-arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Torrontés
Mudas: Originadas do Uruguai.
Colheita: Manual, com processamento no dia.
VINIFICAÇÃO
- Fermentação espontânea;
- Não prensado, somente mosto flor;
- Clarificação natural (vinho vegano);
- Sem filtragem;
- Baixo sulfito, somente no pré-envase;
- Sem estágio em madeira.
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