Comentário da Sommelière: Naiana Argenta
"Aroma frutado com destaque para a cereja, morango e melancia. Um vinho que evolui em camadas após aberta a garrafa. Um rosé estruturado em razão dos taninos delicados. Muito gastronômico, permite uma variedade de harmonizações como massa carbonara, falafel e doces como palha italiana, macarons, madeleines"
Natural
✓
Vegano
✓
Terroir
Barão | Serra Gaúcha
Tipo
Rosé
Teor Alcoólico
13%
Temperatura Serviço
10-12C
Colheita
Manual
Safra
2020
Volume
750 ml
SOBRE O VINHO
Vinificação natural em conceito rosé, com leveduras selvagens, sem correções enológicas. Aroma frutado com destaque para a cereja, morango e melancia. Um vinho que evolui em camadas após aberta a garrafa. Um rosé estruturado em razão dos taninos delicados. Muito gastronômico, permite uma variedade de harmonizações como massa carbonara, falafel e doces como palha italiana, macarons, madeleines.
Vinhedos
Próprios, localizados no município de Barão, na Serra Gaúcha, com latitude de -29º, altitude de 560 m.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo - arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Rondinella
Mudas: Originadas da Itália
Colheita: Manual, com processamento no dia.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo - arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Rondinella
Mudas: Originadas da Itália
Colheita: Manual, com processamento no dia.
VINIFICAÇÃO
- Fermentação espontânea;
- Não prensado, somente mosto flor;
- Clarificação natural (vinho vegano);
- Sem filtragem;
- Baixo sulfito, somente no pré-envase;
- Sem estágio em madeira
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A Valparaiso Vinhos e Vinhedos leva até você toda a pureza e integridade da uva, graças ao seu Sistema de Produção Protegido, que possibilita uvas de altíssima sanidade e com maturação adequada, potencializando as características enológicas das variedades. Vinhedos próprios, castas diferenciadas, colheita manual, leveduras selvagens, clarificação natural e sem filtragem. Esta é a nossa filosofia de mínima intervenção para o máximo potencial da uva.
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