Comentário da Sommelière: Naiana Argenta
"Aroma de frutas vermelhas com notas terrosas e especiarias. Ótima acidez e persistência em boca. Ideal para acompanhar sushis, pizzas, massas com molhos vermelhos e, até mesmo, um clássico petit gateau."
Natural
✓
Vegano
✓
Terroir
Barão | Serra Gaúcha
Tipo
Tinto
Teor Alcoólico
13%
Temperatura Serviço
12-14C
Colheita
Manual
Safra
2020
Volume
750 ml
SOBRE O VINHO
Vinificação natural em conceito claret, com leveduras selvagens, sem correções enológicas. Vinho tinto leve para ser apreciado na temperatura de serviço de um rosé. Aroma de frutas vermelhas com notas terrosas e especiarias. Ótima acidez e persistência em boca. Ideal para acompanhar sushis, pizzas, massas com molhos vermelhos e, até mesmo, um clássico petit gateau.
VINHEDOS
Próprios, localizados no município de Barão, na Serra Gaúcha, com latitude de -29º, altitude de 560 m.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo-arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Sangiovese
Mudas: Originadas da Itália
Colheita: Manual, com processamento no dia.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo-arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Sangiovese
Mudas: Originadas da Itália
Colheita: Manual, com processamento no dia.
VINIFICAÇÃO
- Fermentação espontânea;
- Não prensado, somente mosto flor;
- Clarificação natural (vinho vegano);
- Sem filtragem;
- Baixo sulfito, somente no pré-envase;
- Sem estágio em madeira.
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A Valparaiso Vinhos e Vinhedos leva até você toda a pureza e integridade da uva, graças ao seu Sistema de Produção Protegido, que possibilita uvas de altíssima sanidade e com maturação adequada, potencializando as características enológicas das variedades. Vinhedos próprios, castas diferenciadas, colheita manual, leveduras selvagens, clarificação natural e sem filtragem. Esta é a nossa filosofia de mínima intervenção para o máximo potencial da uva.
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