Pinot Noir

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Pinot Noir

Código: VNOIR01
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Vinho elaborado 100% com a casta Pinot Noir, de linda coloração rubi claro. Uva de altíssima maturação, permitindo a vinificação natural, sem correções enológicas.

Em nariz, aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias. Em boca, notas de frutas compotadas, acidez marcante e taninos médios a baixos. 

Por ser um tinto leve, seu perfil possibilita a harmonização com carnes vermelhas de textura macia e baixo teor de gordura, aves assadas ou ensopadas, atum, vegetais cozidos, risotos de queijos, massas e queijos cremosos como brie e camembert.

Vinho leve, macio e muito gastronômico.

Aconselha-se decantar o vinho por cerca de 15 minutos para aproveitar ao máximo seu potencial.

VINHEDOS: Próprios, localizados no município de Barão, na Serra Gaúcha, com latitude de -29º, altitude de 560 m.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo-arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Pinot Noir
Mudas: Originadas da Itália
Colheita: Manual, com processamento no dia da colheita.

VINIFICAÇÃO:
- Processo natural, leveduras indígenas;
- Não prensado, somente mosto flor;
- Não filtrado – decantação natural;
- Sem madeira.

Safra: 2018
Álcool: 12,50% em volume

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A Valparaiso Vinhos e Vinhedos leva até você toda a pureza e integridade da uva, graças ao seu Sistema de Produção Protegido, que possibilita uvas de altíssima sanidade e com maturação adequada, potencializando as características enológicas das variedades. Vinhedos próprios, castas diferenciadas, colheita manual, leveduras selvagens, clarificação natural e sem filtragem. Esta é a nossa filosofia de mínima intervenção para o máximo potencial da uva.

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