Comentário da Sommelière: Naiana Argenta
" Um vinho frutado e delicado, nesta primeira versão de pinot noir rosé elaborada pela Valparaiso. Aromas de frutas de caroço como nectarina, acerola, pitanga vermelha e mamão papaia trazendo até mesmo as sementes. Notas de chá, lembrando mate leão. As camadas se abrem e revelam notas de pétalas de rosa seca remetendo ao aroma de evolução. Em boca um vinho seco, de acidez média, álcool médio+, com leve concentração de frutas na boca. De corpo leve e refrescante, apresentando as mesmas frutas do olfato, e destacando a fruta madura como nectarina e mamão papaia. O final de boca é leve e equilibrado. Harmonização: Ideal para pratos leves como salmão grelhado com legumes ou tomate assado recheado com ricota e ervas, ou ainda macarrão de abobrinha ao sugo ou ratatouille."
Natural
✓
Vegano
✓
Terroir
Barão | Serra Gaúcha
Tipo
Rosé
Teor Alcoólico
13,5%
Temperatura Serviço
7-8C
Colheita
Manual
Safra
2022
Volume
750 ml
SOBRE O VINHO
Um vinho frutado e delicado, nesta primeira versão de pinot noir rosé elaborada pela Valparaiso. Aromas de frutas de caroço como nectarina, acerola, pitanga vermelha e mamão papaia trazendo até mesmo as sementes. Notas de chá, lembrando mate leão. As camadas se abrem e revelam notas de pétalas de rosa seca remetendo ao aroma de evolução. Em boca um vinho seco, de acidez média, álcool médio+, com leve concentração de frutas na boca. De corpo leve e refrescante, apresentando as mesmas frutas do olfato, e destacando a fruta madura como nectarina e mamão papaia. O final de boca é leve e equilibrado.
VINHEDOS
Próprios, localizados no município de Barão, na Serra Gaúcha, com latitude de -29º, altitude de 560 m.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo-arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Pinot Noir
Mudas: Originadas da Itália
Colheita: Manual, com processamento no dia da colheita.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo-arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Pinot Noir
Mudas: Originadas da Itália
Colheita: Manual, com processamento no dia da colheita.
VINIFICAÇÃO
- Processo natural, leveduras indígenas;
- Não prensado, somente mosto flor;
- Não filtrado – decantação natural;
- Sem madeira.
- Não prensado, somente mosto flor;
- Não filtrado – decantação natural;
- Sem madeira.
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