Comentário da Sommelière: Naiana Argenta
"Aroma frutado, com notas florais de rosas e toques terrosos. Em boca, fruta abundante, taninos presentes e acidez expressiva. Um tinto leve, fresco e elegante. Harmoniza com carnes vermelhas, vegetais grelhados, risoto de queijos, massas com molhos encorpados e charcutaria."
Natural
✓
Vegano
✓
Terroir
Barão | Serra Gaúcha
Tipo
Tinto
Teor Alcoólico
12,5%
Temperatura Serviço
14-16C
Colheita
Manual
Safra
2020
Volume
750 ml
SOBRE O VINHO
Vinificação natural em conceito claret, com leveduras selvagens, sem correções enológicas. Casta de difícil produção no Brasil. Aroma frutado, com notas florais de rosas e toques terrosos. Em boca, fruta abundante, taninos presentes e acidez expressiva. Um tinto leve, fresco e elegante. Harmoniza com carnes vermelhas, vegetais grelhados, risoto de queijos, massas com molhos encorpados e charcutaria.
Vinhedos
Próprios, localizados no município de Barão, na Serra Gaúcha, com latitude de -29º, altitude de 560 m.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo-arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Nebbiolo
Mudas: Originadas da Itália
Colheita: Manual, com processamento no dia.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo-arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Nebbiolo
Mudas: Originadas da Itália
Colheita: Manual, com processamento no dia.
VINIFICAÇÃO
Fermentação espontânea;
- Não prensado, somente mosto flor;
- Clarificação natural (vinho vegano);
- Sem filtragem;
- Baixo sulfito, somente no pré-envase;
- Sem estágio em madeira.
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