Comentário da Sommelière: Naiana Argenta
"Apresenta notas de flores brancas, frutas cítricas, como lichia. Boa mineralidade, acidez e untuosidade em boca. Ideal para harmonização por contraste, com pratos da culinária tailandesa ou indiana, ou por semelhança, com peixes de carnes brancas, frutos do mar e saladas frescas."
Natural
✓
Vegano
✓
Terroir
Barão | Serra Gaúcha
Tipo
Branco
Teor Alcoólico
12,5%
Temperatura Serviço
10-12C
Colheita
Manual
Safra
2018
Volume
750 ml
SOBRE O VINHO
Vinificação natural em conceito laranja, com leveduras selvagens, sem correções enológicas. Apresenta notas de flores brancas, frutas cítricas, como lichia. Boa mineralidade, acidez e untuosidade em boca. Ideal para harmonização por contraste, com pratos da culinária tailandesa ou indiana, ou por semelhança, com peixes de carnes brancas, frutos do mar e saladas frescas.
Vinhedos
Próprios, localizados no município de Barão, na Serra Gaúcha, com latitude de -29º, altitude de 560 m.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo-arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Moscato de Alexandria
Mudas: Originadas do Uruguai.
Colheita: Manual, com processamento no dia.
Sistema de Produção: Protegido (pioneiros na técnica no Brasil)
Solo: Argilo-arenoso
Clima: Temperado
Variedade: Moscato de Alexandria
Mudas: Originadas do Uruguai.
Colheita: Manual, com processamento no dia.
VINIFICAÇÃO
- Fermentação espontânea;
- Não prensado, somente mosto flor;
- Clarificação natural (vinho vegano);
- Sem filtragem;
- Baixo sulfito, somente no pré-envase;
- Sem estágio em madeira.
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